长期以来，晚稻种子发芽率的高低直接影响着播种面积和季节，也事关粮农的增产增收，影响粮食生产的安全。但是近几年来，在新品种的推广应用中，因部分农民缺乏对品种的了解和过硬的催芽操作技术，在技与物的应用中忽视了环境因子作用，导致催芽不整齐、发芽率低乃至催不出芽的事情屡有发生。为了进一步做好服务三农的技术指导工作、不误农时，现将晚稻种子正常发芽关键技术介绍如下。
1保证足够的水分
现在晚稻生产规模经营的大户相对较少，基本上是千家万户搞生产，农户与农户之间的种植面积少、种子数量也少，在催芽时种子因量少、堆小，水分挥发相对较快、种子堆的温度上升也比较慢。因此，种子对水的要求就更加严格。通常晚稻种子带药浸种（用18%的稻种清药剂每包3g，加水5kg，浸稻种5kg）的时间为48h，浸种后进行清水淋种，或再用45℃温水淘种，入囤催芽。秀水09等品种由于谷壳包紧、吸水进程相对慢于种壳包紧度较松的其他粳（糯）稻的品种，所以催芽过程要确保种子吸足水分，技术措施是保湿、保温。采取的方法有2种：①入囤催芽36h内根据种壳的干湿程度，在种子不出囤的前提下用35℃温水淋种1～2次。提倡温水淋种益处有2个：一是解决了单季稻播种阶段外界气温较低、温度变幅较大、因种子量少种堆升温慢的矛盾；二是温水淋种（淘种）可以激活种子体内酶的活性，促进种子吸水，提高种子发芽势和整齐度；②适当延长浸种时间，外界气温较低的情况下可以在药剂浸种48h后换清水再浸种6～12h。延长浸种的时间应根据外界气温的高低灵活掌握，在外界气温较高的情况下浸种时间不宜过分延长；否则水变质会影响种子活力、降低发芽率。
2保温和透气
水稻种子发芽的最适温度为28～35℃，但也不能人为的过快升温。因为种芽的萌动有一个时间过程，一般水稻种子发芽的起点温度在15℃以上，种子体内酶活性增强、温度逐步升高，就能使种芽正常生长发育。保温催芽提倡以用水浸透（含水量达70%左右）的无病的稻草做囤，湿稻草厚度不少于10cm，囤上面用薄膜覆盖，薄膜上再用稻草或草帘覆盖。催芽的地点应选择避风雨、避免阳光曝晒、渗水性好的地方，使种子始终保持在湿而不粘、湿而不干、种子堆能平衡升温的状态。正常情况下种子发芽的温度应逐步上升。一般入囤36h以后种子就能正常出芽（即破胸露白）。因此，这个阶段的技术措施是保温保湿。但在外界气温较高（日最低温度在15℃以上）的情况下催芽，保温物可以适当简略。堆放种子的包装材料最好是透气的麻纺袋，严格禁止使用不透气的编织袋和扎紧口袋催芽。实践证明，种子用麻袋堆放催芽优于袋装催芽。
3掌握时间
根据前几年生产中反映的情况，农民在催芽过程中由于时间掌握不当，功亏一篑的事情很常见。主要有高温伤芽、低温缺水发霉、高温高湿发臭3种现象。根据有关催芽技术资料的论述及种子的发芽规律，水稻浸种催芽应掌握保温保湿36h、控温保湿12h左右比较合理。因为种子入囤36h破胸后一般情况下经过12h的生长期，根芽长度能生长至播种时种芽的长度要求（约在2mm）。上述2个阶段非常重要，一般种子入囤后36h温度已经达到发芽的最适范围，绝大部分种子破胸露白，此时应视种子的干湿度适当淋些温水，并轻翻种子堆，将外围的种子翻向中间、中间的种子向外围翻，翻种与淋水同时进行，并将种子堆降低至12～15cm的高度，使种子堆内外温度均匀，发芽壮而整齐。但是如果种子还没有破胸露白而种子堆温度已上升（可能是人为的缺水），则应进入控温保湿阶段，要求勤观察、防止高温伤芽（种），一般5h观察1次。控温的措施是在降低种子堆的同时适当减去外围的保护层，这样做能使温度控制在适当范围。在种子堆温度上升的淋水过程中切忌用冷水淋种（水温低于种子堆温度的）；否则，易引起种子发僵、发芽受阻。如果种子入囤达36h以上，种子堆温度尚未达到30℃，种子也尚未破胸露白，特别是当年南繁休眠期长的新种子（除了上述未达到种子发芽所需种子水分外），则可能是淋水过多原因造成了种子的“水包旱”缺氧。因此，在技术上必须严格遵守操作规程，因地制宜灵活掌握，不宜过快升温和突然降温。当种子根、芽长2mm时（一般在种子破胸后12h左右），种子可以出囤，进入保湿炼芽阶段，此时摊薄种子堆，上盖湿麻袋抢晴天午后播种。
总之，水稻催芽水分过多或缺少，使用不透气的编织袋、保温措施不当以及人为的过快升温、降温等都不利于种子的正常发芽。在具体操作中应根据当时情况和大田播种需要的种芽长度灵活掌握。